Con el objetivo de permitir que los consumidores tengan más informaciones sobre los alimentos que están ingiriendo, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) definió cambios obligatorios en los embalajes de comidas y bebidas. La medida comenzó a ser válida desde el 9 de octubre, pero las compañías tendrán hasta un año para adaptarse a las nuevas reglas. Así, ítems producidos hasta el 9 de octubre de 2023 podrán ser vendidos sin cumplir con la nueva ley, mientras que respeten la fecha de caducidad. Existen, sin embargo, algunas excepciones. Productos artesanales, por ejemplo, tendrán un año más para adecuarse.

Azúcar, grasa y sodio

Una de las principales alteraciones definidas por Anvisa es que se informe si un producto tiene grandes cantidades de azúcares agregados (colocados durante el procesamiento, o sea que no son naturales de esa comida), grasas saturadas y sodio – sustancias que, cuando son consumidas en exceso, pueden ser perjudiciales para la salud.

Por ejemplo, en el caso de los azúcares agregados, la indicación de que hay gran cantidad es obligatoria para las comidas que tengan por lo menos 15 gramos (g) de ese ingrediente cada 100 g de producto; y para las bebidas que tengan a partir de 7,5 g por 100 mililitros (ml) de producto.

Tabla nutricional

Otra parte del embalaje con modificaciones es la tabla nutricional que informa la cantidad de cada nutriente (como proteínas y carbohidratos) en el ítem. Las letras usadas tienen que ser negras con fondo blanco para facilitar la lectura. La regla también define que la tabla tiene que estar en el lado superior del frente del embalaje y que tenga un tamaño mínimo (según el tamaño del paquete).

Otros aspectos de la tabla también van a sufrir alteraciones. Uno de ellos es que todos los embalajes necesitan mostrar la cantidad de cada nutriente por cada 100 g de alimento (o 100 ml, en el caso de las bebidas) para facilitar la comparación entre productos. Antes no existía una regla. Por ejemplo, un alimento decía la cantidad de calorías por cada 20 g, mientras que otro informaba por cada 25 g.

Fuentes: Agencia Brasil, Correo Braziliense, Infomoney y Superinteressante.

Preguntas

1. ¿Cuál de esos elementos van a sufrir alteraciones por causa de la nueva ley?
   a) El material del embalaje.
   b) La tabla nutricional.
   c) El tamaño de los embalajes.
   d) La cantidad permitida de sodio por paquete.

2. ¿Crees que la nueva ley es importante? Explica tu respuesta.

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