As vacas são animais classificados no grupo dos mamíferos e, como o próprio nome diz, são bichos que possuem glândulas mamárias.

Essas glândulas produzem o leite durante a gestação da mamãe mamífera. Acontece com as vacas e espécies diferentes de mamíferos, como baleias, rinocerontes e até humanos (afinal, também somos mamíferos).

As glândulas mamárias começam a fabricar leite quando são estimuladas por alguns hormônios. O organismo identifica que está começando uma gestação e inicia a produção. Os filhotes dos mamíferos são dependentes desse alimento por muitos meses, variando conforme a espécie.

O leite é rico em gorduras, carboidratos, proteínas, sais minerais e vitaminas.

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